【聯合報／記者蔡宗明／台南報導】 2007.04.13 04:06 am
國小生的口味和食量與國中生有差異，教師和家長認為國中小合辦午餐應兼顧不同年齡層的需求。
記者蔡宗明／攝影
全市自辦午餐的國中、小學，多與鄰近學校合辦，但有家長、老師認為，國小低年級和國中學生口味、食量差異懸殊，希望能符合「九年一貫」口味，兼顧一至九年級的需求，最好國中、小學分開合辦。
教育局表示，全市自辦午餐的學校共49所，供應6萬3237名學生用餐，占77%，在全國縣市中最高，有部分國中、小學因位置近或無法興建廚房，採取合辦供應，兩校輪流辦伙食。
南區新興國小與大成國中合辦午餐，擔任教師會理事長的新興國小教師林祐任指出，2菜1湯雖兼顧營養，但菜色嫌單調，而且國中、小學生口味、食量差異很大，九年級國中生愛吃的，小一生可能沒胃口。
也有老師反映部分菜餚油膩、鹹度和辛辣度，對國小低年級學生不適合，每餐都有許多剩菜，家長也要求儘量配合低年級學生口味。
學校午餐大多以2菜1湯為主，每月收費600元，但有許多家長和老師建議設計3菜1湯，增加學生選擇，教育局表明加菜是否加收費用，由學校及家長會決定。
大成國中家長會長王惠民表示，午餐有時吃麵或粥，國三學生吃不飽，餐後水果也難搭配，國小學生則喜歡喝乳品，常顧此失彼。
新興國小總務主任趙政派表示，自辦午餐的國小，家長認為菜餚口味比國中、小學合辦者為佳，建議有地緣性的國中合辦，國小則與其他國小合辦，否則應符合「九年一貫」精神，讓一至九年級青少年學生都吃得飽、吃得好。
大成國中、新興國小合辦午餐營養師林亨鍇表示，菜單設計已力求符合一至九年級學生口味和營養需求，如常有的麻婆豆腐，辛辣度不同，會分開烹煮，且因國中學生運動量大，烹煮時會多加鹽，菜量也會調適增加。
【2007/04/13 聯合報】@
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